HOSTELLERIE DU CHAPEAU ROUGE DIJON, Dijon

Le restaurant 2 étoiles Michelin du chef William Frachot propose une cuisine créative à base de produits régionaux. La carte des vins met en valeur les grands crus de Bourgogne, en partenariat avec des artisans locaux. Des menus spéciaux sont élaborés sur demande pour les événements privés, avec une personnalisation complète.

L'espace spa est installé dans une cave historique du XIIIe siècle, offrant un cadre unique pour le hammam et le sauna. Des massages complets (dos, couple, pieds, tête) sont dispensés par des praticiens qualifiés. Les clients ont accès au centre de bien-être sans supplément, avec des soins sur réservation.

Les chambres allient mobilier d'époque et équipements contemporains, avec une literie de qualité et une isolation phonique renforcée. Chaque logement dispose d'une salle de bain privative avec sèche-serviettes et produits d'accueil parfumés. Le minibar est approvisionné, et la climatisation réversible assure un confort thermique constant.

Le service voiturier prend en charge le véhicule à l'arrivée et le restitue au départ, ce qui facilite la circulation dans le centre piétonnier. La conciergerie organise les visites des sites UNESCO, des dégustations sur la route des vins et les transferts vers la gare (à 800 mètres). L'hôtel met à disposition des salles de réunion équipées pour les séminaires et les réceptions.

L'hôtel se trouve à 200 mètres du Palais des Ducs et du Musée des Beaux-Arts, deux sites majeurs du patrimoine mondial. La route des vins de Bourgogne est accessible en 15 minutes de route depuis l'établissement. Les rues commerçantes et les restaurants environnants sont à moins de 5 minutes à pied.

Restaurant : 2 étoiles Michelin du chef William Frachot

Spa : Installations dans une cave du XIIIe siècle (hammam, sauna)

Service : Voiturier et conciergerie disponibles 24h/24

Emplacement : Centre de Dijon, à 800 mètres de la gare

Éco-responsabilité : Partenariats avec artisans locaux et pratiques durables